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龙天装饰聊:创意茶餐厅装修设计攻略

标签:餐厅设计 茶餐厅设计 龙天装饰 北京餐厅设计

近年来茶餐厅在国内悄悄地流行了起来,从最早出现在中国香港地区到中国大陆。茶餐厅越来越多,很多装修设计公司也逐渐将茶餐厅装修拓展成公司的业务之一。怎样才算好的创意茶餐厅设计?下面龙天专业的餐厅设计师就聊聊创意茶餐厅装修设计攻略。龙天建筑装饰有着19年空间设计装修的公司,是中国领先进入公装市场行业的装饰企业,先后取得了建筑装饰装修工程施工二级,国家建筑装饰 装修工程设计乙级,全国工商重合同守信用单位,成为中国室内装饰协会会员、北京室内装饰协会会员、北京市工商联装饰行业商会会员、北京绿色装饰企业、国际建筑装饰室内设计协会会员。普通仅仅为餐厅的目的,餐饮服务不同的是,主题餐厅,除了餐厅之外还融合了美学,功能新鲜的体验,娱乐和休闲区。因此,对于在餐厅的设计除了一个新的问题。当然,在不断的探索,目前主题餐厅无论是规模还是风格都得到了极大的发展。他们已成为各地相当有吸引力的主题餐厅。

茶餐厅主要以青少年、学生及普通大众消费为主要群体,实行薄利多销的策略,使餐厅的人气旺起来,那样能吸引更多的顾客,现在的顾客都是会冲着人气旺的餐厅消费,食品成本控制在预计的点上(35-40)之间,开业前7天做好餐厅的横幅、宣传单适量的在人流量较集中的区域进行宣传及派发,根据顾客的心理需要可以印制一部分免费餐券,在开业之时来吸引更多的顾客光临。

厨房在开业前一个月必须定制好厨房的特色菜单,并根据菜单制定出统一标准,统一操作流程,实行量化的培训厨房所有的人员,并在开业前实行定位定岗分职。做好原材料的采购选用,好的原材料是保证菜品的基本要素,也是整个餐厅发展最重要的必要条件。

装修餐厅的时候将厨房部分设备计划装在餐厅的里面,组成一个给人有一种自助餐式的感觉,组合卧式展示柜里面展示各种丰富的海鲜,肉类及新鲜的蔬菜,让顾客直接到展示柜点菜,那样会不由自主的点多款的菜品,点完了再用现场的扒炉或烤炉及汤炉直接烹制,酿造出一种悠闲而随意的气氛,吃的也非常放心。

便捷式的中西式餐饮,计划餐厅整天的营业主要分早餐,午餐及晚餐。早餐,以各式面包、点心、中式面点、粥类、面条及当地有特色早点。正餐则以牛排,汉堡,三明治,特色石烧爆蛋饭,海鲜扒类,批萨,煲仔饭及中式商务套餐,甜品点心、啤酒、饮料、吧啡雪糕再配以各种特色小吃。餐厅装修设计在厨房出口做一个明档,需要扒炉1台,汤炉2台,面烤炉1台,卧式展示柜3台,吧台可以装修在另外一边即可。

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